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【香港旅游攻略】养生殿火锅姊妹店:养心面
[来源:未知]   [作者:admin]   [编辑:admin]   时间:2019-07-01 20:39

  无论是旧式或是新派,港式车仔面相信大家都一定有吃过。那台式车仔面吃过了吗?这家台式养生火锅店的姊妹店,卖台式车仔面,用自家熬制招牌美人汤底...

  无论是旧式或是新派,港式车仔面相信大家都一定有吃过。那台式车仔面吃过了吗?这家台式养生火锅店的姊妹店,卖台式车仔面,用自家熬制招牌美人汤底,搭配直送的各款配料同面底,非常有新鲜感。

  养心面是养心殿台式养生锅的姐妹店,皆因火锅店不少选用的配料都从空运到港,老板干脆再开一家车仔面,使台式配料有更多的可能性!配搭和点单方式跟港式车仔面差不多,有面底、酱汁和汤底选择,而配料数量无任何限制,喜欢多少款都可以。香港必吃。

  美人汤底车仔面(关庙面$18、水莲$10、台式卤水糖心蛋$10、台式卤水牛展$12、台南蚵仔$18)

  汤底有两款选择,第一款是品牌相当出名的美人汤,跟火锅店出品一样,用乌鸡、桃胶、金华火腿、杞子、南枣长时间熬制。而且点美人汤底的话,每碗面都会免费附上桃胶一份!咬下去还有淡淡药材香。而关庙面由飞机直送,口感滑溜而且配浓汤,最讃的是泡多久都不会变得过软。

  配料有不少台式和港式选择,绿色长条形的是水莲,系一种水生植物的叶柄,口感清甜爽脆。糖心蛋的流心效果非常唔错,带卤水香。牛展亦相当入味,厚切有咬口。蚵仔煮得很爽口,非常有台式味道。

  (台式宽粉条$18、台式麻辣鸭血$10、台式卤水金钱肚$12、千层冰豆腐$12、蒜椒鸡翼尖$12)

  麻辣汤底是用美人汤再加上自家制麻辣酱,和台式麻辣汤底一样属于比较少油,麻、辣兼具但又不会太呛,可以整碗喝掉都不觉得口渴。想再辣点的话可以加麻辣酱或者咖喱酱。相反想少辣的话,记得下单的时候讲啦。台式宽粉条吸收麻辣汤底,加上口感弹牙,非常讨喜。

  除了车仔面,养心面还有多款台式小食、台式特色饭和特饮选择。例如台式卤猪脚、蚵仔面线、牛肉面、台式肉燥饭等等。和几个朋友一齐来吃就可以一人一碗面再Share小食啦。

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